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恵比寿でイタリアンレストランを経営していたオーナーシェフによるコメント。


by ebisubatake2005

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絵びすばたけのナポリタン

絵びすばたけのナポリタン以上のパスタにもう二度と出逢えない・・・・かあ~。

あのお店に携わっていた者にとって、とても嬉しい言葉です。私も、あのナポリタンの味は大好きでした。あの味、一度食べたら、忘れられないですよね。たまに家で作ってくれるんですよ、実は(笑い)
カレーを卸している関係で、オリジナルのトマトソースは、まだ作っていまして・・・・。(カレーの中に隠し味として、少し入れるので)カレーで使うトマトソースの量は本当に少ないので、だいたい余りますから、そのあまったトマトソースでナポリタンをつくってくれるわけです。

絵びすばたけのナポリタンの味は健在ですよ!今度写真を撮って、機会があったら載せたいと思います。

BY 元絵びすばたけオーナーシェフの娘h。
# by ebisubatake2005 | 2010-12-14 18:41

魔法の味の記憶

一度食べたら、忘れられない味でね・・・・急に無性に食べたくなるんだよね・・・・・ママさん、復活しないの?

などなど、、、、素敵な言葉をお客様各位からたくさん頂き、復活への期待を寄せて下さいます。

うれしいです。本当にありがとうございます。振り返ってみると、絵びすばたけというお店をを通して、あんなに

いろんな人たちと、豊かな楽しい出会いが13年間も続いたこと、続けられたことに感謝です。渦中にいるとき

は、大変なことも多々あるので、大切なものがなかなか実感できない時もあります。でも、それでも、やはり、

お客様との時間は、つらいことを忘れさせてくれる位の魔法の時間でした。お客様に「なんで、こんなにおいし

いの?」と聞かれた時、よく、「魔法をかけたからね」と言っていたのを思い出しますが、もしかしたら、私がお客

様に絵びすばたけという舞台で魔法をかけられていたのかもしれませんね(笑)・・・・・。
# by ebisubatake2005 | 2010-12-02 21:01 | motoko's つぶやき・・・

暑いと悲しい

今日はなんと、36度まで上がるということは・・・・町中に行ったら、体感温度はどうなるのだろう・・・考えただけでも末恐ろしい・・・・来年の夏もこんなことになってしまうのかしら。
いよいよ、地球が断末魔の苦しみを熱にして、表しているように私には思えるのですが・・・皆さんはいかがでしょうか?
# by ebisubatake2005 | 2010-09-04 10:32

徐々になんだか・・・

お店をやめてからも、絵びすばたけの特性ビーフカレーはあるお店に卸していることは、前に、皆さまにお伝えしました。これが、口コミで広まったり、また渋谷の「のんべい横丁」に私の知り合いがやっているお店がるがあって、そこでも徐々に売れ広がっています。
そんなわけで、今度は猛暑に負けないメニューを考案しています。レパートリーが増えると、あの家の台所では、むりそうです・・・・どうしましょう・・・・
# by ebisubatake2005 | 2010-08-05 02:02 | 人気メニュー

新しいことを始めました!!

4月から、趣味で「ハワイアンキルト」を始めました。
まだ、初心者なので、色々なものを作っていますが。。。。
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今は、特に子どもたちに作っています。
ペンケース
お弁当BAG
トートーBAG
小物入れなどなどが今までの作品です。
作っていると時間を忘れてしまい、家事が疎かになるのが、玉に瑕・・・・・
# by ebisubatake2005 | 2010-05-05 18:13 | motoko's つぶやき・・・